maanantai 17. helmikuuta 2014

5:2-dieetti jatkuu (5.viikko)

Meillä alkoi jo toinen kuukausi 5:2-dieetillä! Hyvin on mennyt. Paastopäivien ruokien suunnitteleminen ja valmistaminen sopii oikein hyvin meikäläisen suht pedantille luonteelle. Jokainen murunen punnitaan tarkoin, ettei tule ylimääräisiä kaloreita :-)

Kaurapuuro näyttää vetiselle, mutta hyvää se oli. Yksi pyöräytys lusikalla ja ulkonäkö muuttui kummasti!
 
Aamiainen:
kaurapuuroa (n.35 g kaurahiutaleita)
30 g sokeroimattomia mustikoita
80 g appelsiinia
100 g rasvatonta piimää (Valion Luomu)
mukillinen kahvia
 
Päivällä töissä pari mukillista kahvia ja vettä muutama lasillinen.
 
 
Iltapala:
30 g jäävuorisalaattia
50 g suippopaprikaa
15 g punasipulia
10 g (= 4 kpl!) mustia oliiveja
50 g välimerellistä juustoa (Arla Apetina Classic 3%)
2 palaa Kuntonäkkiä
10 g Arla Natura 17% -juustoa
 
Aamun kaurapuuro oli kuin nenä päähän kuitumielessä. Näläntunne ilmoitteli itsestään vasta myöhäisen iltapäivän tunteina. Iltapalasalaatti helli makunystyröitä - aah.


lauantai 15. helmikuuta 2014

Neljäs viikko pätkäpaastolla (5:2)

Neljännellä viikolla meillä oli aika leuhkat eväät. Päättäköön jokainen lukija tykönään, mitä se mahtaa tarkoittaa. Jälkeenpäin voin todeta, että aamupalalla on oltava enemmän kuitua. Se auttaa jaksamaan päivän vedellä ja kahvilla ennen kuin pääsee iltaruokaan käsiksi.


15 g (=1 pala) Kuntonäkki-näkkileipää
12 g  (=2 pientä siivua) Arlan Natura 17 % -juustoa
50 g maitorahkaa (0,3 %)
30 g mehukeittoa
30 g sokeroimattomia mustikoita
50 g avokadoa
(miehellä lisäksi 10 g mysliä)
mukillinen kahvia
 
Päivällä litratolkulla vettä ja pari kolme mukillista mustaa kahvia.
 
 
noin 60 g omassa rasvassaan paistettua lohta
noin 80 g porkkanaraastetta
80 g raejuustoa (2 %)
 
Päivän paastoamisen jälkeen iltaruoka maistuu taivaalliselle!


sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Sinisimpukat curry-sitruunaruoholiemessä

Hesarin Ruokatorstaissa oli houkutteleva sinisimpukkaohje, joka jäi mieleni sopukoihin.
Minun piti pistäytyä töistä palatessani keskustan S-marketissa täydentämässä jotakin aamupalatarvikkeita ja kas, silmäkulmaani sattui tuoreet sinisimpukat kalatiskissä! Siitä ne lähtivät mukaani, kun vielä tarkistin niiden säilyvyyden seuraavaan iltaan saakka.

Alun perin oli ajatellut käyväni Stockmannilla simpukkaostoksilla, koska liemeen tarvittavaa sitruunaruohoa tai viimeistelyyn käytettävää tuoretta korianteria ei taatusti saa meidän lähikaupasta. No, nyt minulla oli simpukoita, mutta sitruunaruoho ja korianteri puuttuivat.
Päätin kokeilla kepillä jäätä ja lähdin paikalliseen K-supermarketiin. Sanoisinko, että jo ennen kuin ehdin kunnolla kauppaan sisälle, minulla oli molemmat tarvitsemani tarvikkeet kädessä!

Olen valmistanut muutaman kerran sinisimpukoita ja joka kerta perinteisesti merimiehen vaimon tapaan: sipulia ja valkoviiniä. Ei tämäkään ohje juuri merikarhun muijan reseptistä poikkea, muuten kuin hienoisen thaimaalaisen tatsin takia.

Juoksevan kylmän veden alla huuhdellut ja kopsautellut sinisimpukat


 
1 kg tuoreita simpukoita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 sitruunaruoho
2 rkl oliiviöljyä
2 tl curryjauhetta
1 laakerinlehti
2½ desiä kuivaa valkoviiniä (minulla italialaista Pinot Grigiota)
1½ kanalientä
suolaa maun mukaan
koristeeksi tuoretta korianteria (tai lehtipersiljaa)
 
 
Hienonnettua sipulia ja valkosipulia, sitruunaruohoa sekä curryjauhetta kuullotetaan hetkinen oliiviöljyssä, jonka jälkeen liemeen lisätään laakerinlehti ja valkkari.
Liemi saa kiehua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, jonka jälkeen siihen lisätään kanaliemi sekä simpukat.
 
Liemi


Sinisimpukat saavat muhia kannen alla neljä (4) minuuttia. Minä sekoitin niitä varovasti muutaman kerran niin, että liemi maustaisi kaikki äyriäiset. Lopuksi päälle tuoretta korianteria.


Hyviä olivat!

Jonkun verran olisin kaivannut enemmän potkua. Ehkä pitää hankkia voimakkaampaa currya ja/tai lisätä useampi valkosipulinkynsi.

tiistai 4. helmikuuta 2014

5:2 -dieetin kolmas viikko

Pätkäpaaston kolmas viikko alkoi niin vaivattomasti, että melkein nauratti. Maanantaina en edes muistanut, että päivällä olisi pitänyt syödä eikä nälkäkään muistutellut itsestään.
Yksi helpottava tekijä on ollut se, että olen poistanut kalenterista muille päiville varatun lounastauon ja täytän senkin ajan palavereilla tai muilla työhommeleilla. Sillä lailla.

 
Aamiainen:
1 pala (noin 45 g) Ruisrealia
3 siivua (noin 25 g) Oltermanni 17%-juustoa
40 g paprikaa
150 g rasvatonta piimää
puolikas (noin 55 g) banaani
mukillinen kahvia


 

 
Iltapala:
yhden munan munakas, jonka seassa 15 g sipulia
paistamiseen 2 g vähärasvaista Oivariinia
30 g jäävuorisalaattia
60 g miniluumutomaatteja
20 g kesäkurpitsaa
100 g raejuustoa (2%)
45 g sokeroimattomia pakastemustaherukoita

Päivän aikana join kaksi mukillista kahvia ja paaaaaaaljon vettä.